Ksiądz Andrzej Jedynak urodził się 29 listopada 1946 roku w Porąbce Uszewskiej (gmina Dębno) jako syn Piotra i Józefy z domu Zych.
Egzamin dojrzałości złożył w Tarnowie w 1964 roku, po czym wstąpił do Wyższego Seminarium Duchownego w Tarnowie. Po ukończeniu studiów
filozoficzno-teologicznych przyjął święcenia kapłańskie z rąk biskupa tarnowskiego Jerzego Ablewicza 30 maja 1971 roku w Tarnowie.
Jako wikariusz pracował w parafiach: Nowy Sącz - Matki Bożej Bolesnej (od 19 czerwca 1971 roku), Łączki Brzeskie (od 05 lutego 1974 roku),
Tymbark (od 10 kwietnia 1976 roku) oraz Pilzno - św. Jana Chrzciciela (od 18 czerwca 1979 roku). Z dniem 14 września 1983 roku objął urząd
proboszcza parafii pw. Matki Bożej Bolesnej w Chotowej. 5 sierpnia 1998 roku został mianowany proboszczem parafii Najświętszej Maryi Panny
Królowej w Gromniku. Urząd proboszcza parafii Gromnik pełnił aż do 12 sierpnia 2016 roku, a następnie pozostał w tej parafii w charakterze
rezydenta. Ponadto sprawował obowiązki notariusza i dekanalnego duszpasterza rodzin w dekanacie Ciężkowice. W dowód wyróżnienia za gorliwie
pełnioną posługę kapłańską otrzymał w roku 1984 diecezjalne odznaczenie Expositorium Canonicale, a w roku 1986 diecezjalny przywilej Rochetto
et Mantoletto. Podczas studiów teologicznych przymusowo skierowano Go do służby wojskowej (co wiązało się z przerwaniem studiów). Przymusowa
służba alumnów w wojsku był jedną z form walki z Kościołem w okresie PRL-u. Ksiądz Andrzej był także przewodnikiem PTTK. W latach komuny był
prawdopodobnie jedynym kapłanem w Polsce, który uzyskał państwowe uprawnienia przewodnika. Jest autorem wielu pozycji książkowych, o historii
rodzinnej miejscowości wsi, w tym czterotomowego dzieła _Porąbka Uszewska. Dzieje wsi i parafii", czy też "Martyrologia duchowieństwa Diecezji
Tarnowskiej w okresie okupacji hitlerowskiej". Podczas pielgrzymki do Medjugorie (Bośnia i Hercegowina) 6.01.2022 roku zmarł najprawdopodobniej
na zawał serca.Po ceremoniach pogrzebowych spoczął w grobowcu rodzinnym na cmentarzu w Porąbce Uszewskiej.
Polacy na Bukowinie Rumuńskiej - wystawa fotografii ks. dr. Andrzeja Jedynaka